Pancakes Salés Jambon-Fromage Recipe

Introduction

Ces pancakes salés jambon-fromage sont une délicieuse surprise pour vos repas. Moelleux et riches en saveurs, ils combinent la douceur du fromage fondant avec le goût savoureux du jambon. Parfaits pour un brunch ou un dîner rapide.

Ingredients

• 250 g Farine de blé T55 (Substitution : Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten.)
• 30 g Beurre (Substitution : Optez pour de la margarine pour une version sans lactose.)
• 1 sachet Levure chimique
• 1 pincée Sel
• 3 pièces Oeufs
• 30 cl Lait demi-écrémé (Substitution : Utilisez du lait de soja ou de riz non sucré pour une option sans lactose.)
• 8 tranches Fromage cheddar
• 200 g Jambon (Substitution : Essayez des légumes sautés pour une option végétarienne.)

Instructions

1. Step 1: Mélangez les œufs dans un grand bol. Ajoutez le lait et le beurre fondu, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.
2. Step 2: Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
3. Step 3: Préparez le jambon et le fromage en les découpant en cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond.
4. Step 4: Chauffez une poêle graissée à feu moyen. Versez une louche de pâte au centre, ajoutez une couche de jambon et de fromage, puis recouvrez d’un peu plus de pâte.
5. Step 5: Cuisez jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake pour dorer l’autre côté.

Tips & Variations

• Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette à la pâte.
• Essayez des fromages différents comme le gruyère ou le comté pour varier les goûts.
• Utilisez des légumes grillés (poivrons, courgettes) à la place du jambon pour une version végétarienne.
• Privilégiez une poêle antiadhésive pour une cuisson plus homogène et un retournement facile.

Storage

Conservez les pancakes salés jambon-fromage dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour les réchauffer, passez-les au four à 160°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes quelques secondes pour garder leur moelleux.

How to Serve

Serve this delicious recipe with your favorite sides.

FAQs

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut être préparée et conservée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Pensez à bien la mélanger avant de cuire les pancakes.

Comment éviter que le fromage ne déborde pendant la cuisson ?

Découpez le fromage en petites tranches ou cercles adaptés à la taille des pancakes et ne surchargez pas chaque pancake. Cela aide à garder le fromage à l’intérieur pendant la cuisson.

Pancakes Salés Jambon-Fromage Recipe

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Découvrez la recette incontournable des Pancakes Salés Jambon-Fromage, une alliance parfaite entre douceur de la pâte et saveurs gourmandes du jambon et du cheddar fondant. Parfaits pour un brunch ou un déjeuner léger, ces pancakes moelleux et salés séduiront tous les palais.

• Author: Felix
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 8 pancakes salés 1x
• Category: Main Course
• Method: Stovetop
• Cuisine: French

Ingredients

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Ingrédients principaux

• 250 g Farine de blé T55 (pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten)
• 30 g Beurre (ou margarine pour une version sans lactose)
• 1 sachet Levure chimique
• 1 pincée Sel
• 3 pièces Oeufs
• 30 cl Lait demi-écrémé (ou lait de soja ou de riz non sucré pour une version sans lactose)
• 8 tranches Fromage cheddar
• 200 g Jambon (ou légumes sautés pour une option végétarienne)

Instructions

1. Préparation des ingrédients : Rassemblez tous les ingrédients nécessaires. Découpez le jambon et le fromage cheddar en cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond pour faciliter l’intégration dans les pancakes.
2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux. Cela forme une base fluide pour la pâte.
3. Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel au mélange liquide. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour que la levure agisse et la pâte s’épaississe légèrement.
4. Cuisson des pancakes : Faites chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen. Versez une louche de pâte au centre de la poêle, ajoutez immédiatement une couche de jambon et de fromage découpé en cercles, puis recouvrez avec un peu plus de pâte pour enfermer la garniture.
5. Cuisson et retournement : Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface du pancake et que les bords commencent à se raffermir, signe que la pâte est suffisamment cuite en dessous. Retournez délicatement le pancake et faites dorer l’autre côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et que le fromage soit fondu.
6. Service : Servez chaud, idéalement accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

Notes

• Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten comme le riz et le maïs.
• Utilisez de la margarine et du lait végétal (soja ou riz) pour une version sans lactose.
• Pour une option végétarienne, substituez le jambon par des légumes sautés comme des épinards, champignons ou poivrons.
• Veillez à bien graisser la poêle pour éviter que les pancakes collent.
• Laissez reposer la pâte 10 minutes pour un résultat plus moelleux et aérien.

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