Pancakes Salés Jambon-Fromage Recipe
Découvrez la recette incontournable des Pancakes Salés Jambon-Fromage, une alliance parfaite entre douceur de la pâte et saveurs gourmandes du jambon et du cheddar fondant. Parfaits pour un brunch ou un déjeuner léger, ces pancakes moelleux et salés séduiront tous les palais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 8 pancakes salés 1x
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Ingredients
Scale
Ingrédients principaux
- 250 g Farine de blé T55 (pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten)
- 30 g Beurre (ou margarine pour une version sans lactose)
- 1 sachet Levure chimique
- 1 pincée Sel
- 3 pièces Oeufs
- 30 cl Lait demi-écrémé (ou lait de soja ou de riz non sucré pour une version sans lactose)
- 8 tranches Fromage cheddar
- 200 g Jambon (ou légumes sautés pour une option végétarienne)
Instructions
- Préparation des ingrédients : Rassemblez tous les ingrédients nécessaires. Découpez le jambon et le fromage cheddar en cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond pour faciliter l’intégration dans les pancakes.
- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux. Cela forme une base fluide pour la pâte.
- Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel au mélange liquide. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour que la levure agisse et la pâte s’épaississe légèrement.
- Cuisson des pancakes : Faites chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen. Versez une louche de pâte au centre de la poêle, ajoutez immédiatement une couche de jambon et de fromage découpé en cercles, puis recouvrez avec un peu plus de pâte pour enfermer la garniture.
- Cuisson et retournement : Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface du pancake et que les bords commencent à se raffermir, signe que la pâte est suffisamment cuite en dessous. Retournez délicatement le pancake et faites dorer l’autre côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et que le fromage soit fondu.
- Service : Servez chaud, idéalement accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Notes
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten comme le riz et le maïs.
- Utilisez de la margarine et du lait végétal (soja ou riz) pour une version sans lactose.
- Pour une option végétarienne, substituez le jambon par des légumes sautés comme des épinards, champignons ou poivrons.
- Veillez à bien graisser la poêle pour éviter que les pancakes collent.
- Laissez reposer la pâte 10 minutes pour un résultat plus moelleux et aérien.
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